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      天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司服務(wù)放心可靠 和康食品基地直供
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司

      廣州蔬菜配送之有機(jī)蔬菜講解

      按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,有機(jī)蔬菜是指在整個(gè)生產(chǎn)過程中,必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法種植的蔬菜,生產(chǎn)過程中完全不使用、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),不使用功能轉(zhuǎn)基因技術(shù)。與此同時(shí),還要通過獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)整個(gè)過程的質(zhì)量控制和檢查,以確保其具有、無污染的特點(diǎn)。

      廣州蔬菜配送之菜心作業(yè)

      加工方式:捆扎

      加工標(biāo)準(zhǔn):葉深綠色、莖淺綠色,根部呈圓形,剖面潔白,莖立帶有綠色小花,葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心,每把約400g。

      加工流程:

      1、分把:以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長度隨時(shí)調(diào)整。

      2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。

      3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。

      4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放。

      5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)



      生菜:葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍(lán)狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

      大白菜:大白菜是我國原產(chǎn)蔬菜,有悠久的栽培歷史。其含有豐富的維生素、膳食纖維和物質(zhì),能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。

      土豆:學(xué)名馬鈴薯,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物。又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì),尤其是其維生素含量是所有糧食作物中全的。

      耐儲(chǔ)存蔬菜:

      1.南瓜

      整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處,可以保存兩個(gè)月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存,在1~2天內(nèi)吃完。

      2.洋蔥

      將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可,能貯藏很長時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

      3.西紅柿

      西紅柿不用水洗,放于保鮮袋內(nèi),再放入冰箱,可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛,不要食用。

      4.土豆

      買回家放到陰涼通風(fēng)處,可以跟蘋果放在一起防止生芽。家家都有干貨蘑菇,用蘑菇與土豆一起炒,鮮香軟糯是美味。






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      食堂配置標(biāo)準(zhǔn)

      1、各加工操作場(chǎng)所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。

      2、原料、半成品、成品工具、用具和容器,有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí),存放區(qū)域分開設(shè)置。

      3、配備能夠正常運(yùn)行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備,設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂,餐飲具自行清洗消毒時(shí),應(yīng)設(shè)置的餐飲具清洗消毒池,與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒,至少有3個(gè)水池。經(jīng)人工熱消毒后,可設(shè)2個(gè)水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備,應(yīng)有明顯標(biāo)志,結(jié)構(gòu)密封,易于清洗。

      廣東和康食品科技有限公司-蔬菜配送,即保證新鮮的同時(shí)又快速送達(dá)天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司


      公司主要為企業(yè)、學(xué)校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品的分揀、加工、配送服務(wù)。而專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送與食堂自主采購又有什么不同?餐廳自行采購原料,會(huì)受資金、時(shí)間、市場(chǎng)供應(yīng)情況、采購人員經(jīng)驗(yàn)及能力等多方面因素的制約。

      一、專業(yè)配送比較省心,自己采購比較麻煩,要比價(jià)啊,財(cái)務(wù),人員安排什么的。

      二、專業(yè)配送靈活度相對(duì)自身采購來說較低,但如果是食堂等品種比較多,還是專業(yè)配送方便。若為工廠生產(chǎn),或自己采購,更容易控制成本。

      三、專業(yè)配送價(jià)格均基本為固定,自行采購可多選。




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